2016/06/21
みよしの里の甘酒を
こんにちは。みよしの里管理栄養士渡辺です。
今回、いつもみよしの里で取引のある業者様から「利用者様にご提供ください」と「甘酒」を沢山いただきました。
どの利用者様でも食べていただけるように「甘酒ゼリー」を作りましたので
報告します。
「甘酒」は飲む点滴と呼ばれるほど栄養が豊富に含まれています。
美肌効果！栄養補給！疲労回復！便秘の改善！脂質代謝の促進！美髪効果！
リラックス効果！
また、江戸時代には夏の風物詩として人気が高く、
夏に飲むことで夏バテを防ぐ目的もあったそうです。
頂いた甘酒をミキサーにかけ、ゼラチンを混ぜて
加熱し、プレートに流し込み、粗熱を取って、冷蔵庫で固めてからカットして提供しました。
甘酒はとても甘いのに、お砂糖が入っていないんですよ。
ゼリーにすることで、冷たく、のどごしつるんと食
べることが出来ました。
今年は猛暑になる様子ですので、栄養管理をさせて
いただき、利用者様と共に夏を乗り切っていきたいと思います。
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