旬のおすすめ食材！れんこん（蓮根）

こんにちは！！ねこざわクリニック鈴木です😺

まだまだ暑い日が続いていますが、皆さんいかがお過ごしでしょうか？

最近スーパーへ買い物に行くと、美味しそうなれんこんを見かけるようになりました。

シャキシャキしていて、美味しいですよね～

私は「れんこんのきんぴら」がとても好きです😆

これから旬を迎える「れんこん」について少しご紹介💡

れんこんは９月頃から収穫がはじまり、１１月～３月頃に旬を迎えます。

れんこんの栄養👀

美肌効果が期待できる！ビタミンC

むくみの解消に！カリウム

腸内環境を整える！食物繊維

老化防止に効果的！タンニン

なんと素敵な野菜でしょう✨嬉しい栄養がたくさん詰まってますね👏

美味しくて！栄養満点で！ありがとう！！れんこん！！

ここで、簡単なれんこんレシピのご紹介👌

「れんこんのきんぴら」

■材料（２人前）■

れんこん２００ｇ

酢水・・・水５００ml、酢 大さじ１

（A）しょうゆ　大さじ２

（A）酒　　　　大さじ１

（A）みりん　　大さじ２

ごま油　　　　　大さじ１（炒め用）

ごま油　　　適量（仕上げ用）

ごま　※お好みで

■手順■

１．れんこんは皮をむいて薄い輪切り

２．ボウルに酢水をいれ、１を入れて２～３分さらす

３．中火で熱したフライパンにごま油をひき、水気を切った２をいれて炒める

４．れんこんが半透明になり火が通ったら（A）をいれ炒め合わせる。

仕上げにごま油を少々かけて出来上がり！！

お好みで「ごま」をかけてください

シャキシャキ甘辛のれんこんのきんぴら

ご飯にも、お弁当にも、お酒のツマミとしてもおすすめの１品です😆

とても簡単なので是非一度試してみてください👍

れんこんだけたど物足りないな・・・

という方におすすめなのが

れんこんと牛肉とこんにゃくを一緒にいためてみてください。

きんぴらがメインのおかずに大変身！！

調味料の加減はお好みで調整してくださいね

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